Главный атрибут новогоднего стола в России – это салат оливье. По стоимости этого популярного блюда, определяется так называемый индекс оливье, который помогает отследить динамику изменения цен на продовольственный товары. Так, по сообщению Росстата продукты, необходимые для приготовления этого салата подорожали на 1,8% и составили 310,06 рублей, тогда как в прошлом стоимость порции оливье была 304,72 рубля. Самым дорогим из необходимых ингредиентов стал майонез – он подорожал на 8,6%. Консервированные огурцы и горошек выросли в цене на 3,2%, а вареная колбаса на 1,3%. Овощи за прошедший год, наоборот, подешевели. Так, репчатый лук и морковь за год снизились в цене более чем на 15%, яйца на 4,9%, а картофель на 1,3%.
